🛄🏟✺
“制作芋头包的工序比较繁杂,要手工将去皮洗净的米芋头刨成芋泥,生姜洗净刨成姜泥,然后装入盆中,按比例加入粘米粉和食盐,拌至黏稠且软度适中时,才可用来做芋头包的外皮。另需提前将洗净的腊肠、猪肉、番葛、虾米等切粒一起炒熟,加入些提前炒熟的花生,仅备这些馅料已很费时、费工。”台山美源饼屋的负责人梅碧莉透露,平日都有华侨或喜欢吃的熟客订芋头包,有客人一拿到,就忍不住直接用手拿着吃。她自己也特喜欢吃芋头包,每次有客人订制时,都会让师傅多做些留着吃。
“近期,台山本地的米芋头上市,在四九墟每公斤卖7元,很多街坊买来做芋头包或芋粒糍吃。中秋节前一天,若没时间做糍或不想亲自动手做糍,可直接到市场糍档买现成的芋糍。甚至还有人将带皮的小芋头煲熟,替代芋糍与月饼、佛公饼、沙田柚等一起用来赏月。”台山四九镇年逾八旬的李月容奶奶说,她炊芋粒糍跟当地人炊咸糍相似,提前将芋头切成粒,搭配腊肉粒、猪肉粒、腊肠粒、虾米等炒熟,与粘米粉浆拌匀装盘,上锅炊熟即可。
❏(撰稿:舒祥斌)废品堆满屋是这种病
2024/09/19凌策磊🆑
第十一届北京香山论坛开幕
2024/09/19喻绍心⛫
脱发问题困扰超2亿国人,脱发分级诊疗成行业发展新趋势
2024/09/19闵姬晶🏢
2024北京文化论坛特别策划|中轴线上青春觅知音——烟火人间之音
2024/09/19许威彪🚡
国际大熊猫,打开了解中国的“门”
2024/09/19缪萱国😱
侧向的盘状星系M102
2024/09/18通彬恒🐻
鸡娃可能真没什么用
2024/09/18沈杰柔☁
遵义网友反映夜间景观灯过亮难入睡 当地回应:调整亮化时间
2024/09/18符兴韵l
北京工业职业技术学院:突出城教融合特色,打造“首都城市发展的工匠摇篮”
2024/09/17雍秋可n
人们幻想发生性行为的top10地点是——
2024/09/17方安梁🔇