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中新网长沙9月19日电 (记者 徐志雄)“诚信为本，质量为先。誓守食材之源，坚决杜绝有毒有害、非法添加、掺假掺杂……”9月19日，在湖南省休闲零食食品安全管理交流论坛上，鸣鸣很忙、乐事、康师傅、盐津铺子、喜之郎、麻辣王子等50余家休闲食品相关企业联合权威检测机构仙女棒带一整天的感受上学，共同发起成立品质守护联盟，现场宣誓守护消费者舌尖上的安全。

湖南省市场监督管理局党组成员、副局长雷光明表示，休闲零食作为食品产业的重要组成部分，已成为民众日常饮食生活中，不可或缺的重要部分。在当今食品市场日益多样化的背景下，消费者对于休闲零食的选择已不再仅仅局限于价格、口味与品牌，而是更加注重食品安全及健康属性。休闲食品行业包括食品生产企业和流通企业，肩负着满足消费者对安全、营养、健康、方便、美味食品需求的使命。

雷光明表示，食品企业不仅要将食品安全视为生命线，合法合规经营作为落脚点，还要将落实食品安全主体责任作为着力点。作为食品企业，要建立健全食品安全管理制度，配备食品安全总监和食品安全员，聚焦“最小工作单元”仙女棒带一整天的感受上学，细化落实“日管控、周排查、月调度”工作职责，制定食品安全操作规程并严格执行，完善风险防控机制，及时发现消除风险隐患，实现对风险的精准防控。“只有内部流程理顺了，主体责任落实到人，管理才有基础，才能确保食品质量和安全。”