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本届市集上，“品味运河”“风味食记”“面面俱到”“运河工坊”等九个板块“连珠成串”2021地址入口一入口二，让市民游客一站式大饱眼福、耳福、口福。走进“运河工坊”内，琳琅满目的手工艺品展示着“指尖非遗”的精湛技艺；衡水老白干传统酿造技艺、绍兴黄酒酿制技艺……“酒香国韵”展区里，各地传统酿酒技艺国家级非遗代表性项目吸引了众多目光。

流淌千年的大运河，承载着游子的绵绵乡情。活动期间，江苏旅港旅澳社团代表及部分港澳文旅界人士、港澳媒体走进淮安，沉浸式感受多彩非遗和运河新貌。澳门艺术家孟舒此次专程向张纯如纪念馆捐赠两件玻璃艺术作品——“祁望之花”系列。她说：“澳门和淮安都是‘世界美食之都’。希望我的作品能够长久地留在淮安，成为一座见证城市友好和交流的桥梁。”